Грибы - одни из самых загадочных созданий природы. Даже само происхождение грибов - загадка, которую не одно столетие разгадывали. Та внезапность, с которой гриб вдруг появлялся на поверхности земли, в траве, на коре дерева или старом пне, всегда поражала человека. Это таинственное появление пытались связать с ударом молнии, действием росы, испарениями гниющих органических веществ, или же просто игрой природы. Приписывали грибам и дьявольское, и божественное происхождение. Так, немецкий "Травник" в конце XVI века указывал, что грибы называются "детьми богов", ибо родятся они без семян, не так, как другие. А французский ботаник XVIII века Веян, уверял, что грибы были изобретены дьяволом, специально, чтобы нарушить гармонию природы и довести до отчаяния исследователей. Пораздумав, ученые перестали все же отчаиваться и отнесли грибы к классу растений. Но со временем выяснилось, что у грибов есть признаки, характерные и для животных, - в них напрочь отсутствует хлорофилл, необходимый растениям, они образуют мочевину в процессе обмена веществ и не умеют синтезировать органическое вещество из неорганического, как это делают ромашки и лютики. Большинство грибов размножаются половым путем, с помощью спор, при слиянии гамет или при оплодотворении неподвижной яйцеклетки подвижным сперматозоидом, который у гриба называется антеридием.
Ученные и сегодня не могут прийти к единому мнению, в вопросе, что же такое грибы. Понятие "фунготерапия" для многих неизвестно, а ведь это целое направление медицины (в данном случае - японской). «Фунго» - по-японски это гриб, а метод лечения грибами насчитывает ни много, ни мало 2 тысячи лет. Знаменитый врачеватель Ву Син, составивший трактат о лекарственных грибах, где описаны свойства более 100 видов грибов, растущих в Китае и Японии, в своем труде указывал, что "целебные свойства грибов много выше, чем лекарственных трав", шиитаке же ученый называл "грибом-женьшенем.
Еще в середине XX столетия грибы открыли эру антибиотиков в медицине, вернее, грибки рода penicillum, дав тем самым толчок к расцвету незаслуженно забытой фунготерапии. Новые пути в области эффективных антибактериальных лекарственных препаратов открыли высшие съедобные грибы - макромицеты.
Очень ценным источником антибиотиков являются, например, высшие базидиомицеты. Известно, что многие из них - шампиньон луговой, агроцибе жесткое, лаковица розовая, масленок обыкновенный, рядовка фиолетовая, трутовик березовый и другие - обладают антибиотической активностью, выделяя антибиотические вещества: агроцибин, брозофиллин, немотин, биформин, полипорин и многие другие.
Такие вещества выделены более чем из 500 видов съедобных и ядовитых грибов, относящихся к 60 родам. Водные экстракты плодовых тел многих говорушек, рядовок, лаковиц, оказывают на раневую микрофлору больных действие, аналогичное идентифицированным антибиотикам: левомицетину, биомицину, стрептомицину. Исключительно важным источником антибиотиков оказались виды говорушек (сlitocybe). Интересным в этом отношении является клитоцибе гигантское, в котором обнаружен антибиотик клитоцибин. Он тормозит рост и развитие микроорганизмов, в том числе возбудителя туберкулеза.
Кальвациевая кислота, образуется некоторыми широко распространенными дождевиками, Подавляет развитие многих бактерий и грибков, а также обладает противоопухолевым действием. Путем химического синтеза получены многочисленные производные кальвациевой кислоты, также обладающие антибиотическим действием. Из оудемансиеллы слизистой получен антибиотик муцидин, который в виде препарата муцидермина используется при различных грибковых заболеваниях человека. Лекарственные вещества из видов рода psilocibe обладают психотропным действием.
Например, фармакологически активный псилоцибин используется в медицинской практике для лечения некоторых психических заболеваний, для восстановления памяти и в других случаях. Сейчас, каждый второй антибиотик синтезирован из веществ грибов. К сожалению, синтезированные препараты имеют свои негативные свойства, зато натуральные биологически активные препараты из грибов таких отрицательных свойств лишены - они абсолютно безвредны, не дают побочных результатов и вместе с тем обладают колоссальной лечебной силой.
Кроме поразительной антимикробной способности грибы обладают рядом других не менее удивительных свойств.
В навознике обнаружено токсичное вещество, не растворимое в воде, а лишь в спирте. Поэтому при употреблении гриба с алкоголем возникают отравления. На этом свойстве навозников основано их использование для лечения алкоголизма.
С недавнего времени фунготерапию открыл для себя Запад - научные исследования доказывают все новые и новые свойства грибов. Уже известны новые виды полисахаридов, в то числе знаменитый полисахарид - лентинан в шиитаке начаты исследования летучеподобных грибных веществ, так называемых фитонцидов.
Именно грибы сейчас заявляют себя,
как самое эффективнейшее средство от рака!
И это не мечты, это уже подтвержденные опыты - грибные полисахариды обладают сильнейшими противоопухолевыми свойствами, не имеющими аналога в растительном мире. Грибные полисахариды раздражают макрофаги, и организм начинает выделять особое вещество - перфорин, который с легкостью борется с мутированными злокачественными клетками. Что поразительно, каждый гриб - это отдельная мини- аптека со своими свойствами, набор веществ в них работает со строго определенными заболеваниями.
Россия - страна грибная. Грибы мы любим - жареные, соленые, маринованные. Но лечиться ими не умеем - забыли! А ведь раньше в России тоже умели лечиться грибами и знали об их удивительной целебности. Грибную терапию почитали наравне с фитотерапией, и любой порядочный знахарь обязан был знать не только все лечебные травы, но и все целебные грибы в лесу.
Мы уверены, что фунготерапия - это медицина третьего тысячелетия!